トライバル・サイエンス

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みちえのパン工房

ドイツパン職人修業の道

ドイツに暮らすことになったのを機に、「パン作りを習いたい」と素朴に思ったのがきっかけ。

ところがドイツでは、パン作りを習うには、専門店での修業という方法しかないと知り、「よ~し、それしかないなら、やって やろうじゃな いのっ!」と、思って始めたパン屋弟子としての2年間の修業生活。

おかげさまで、2001年夏の国家試験に合格してドイツパン職人の資格を取得後、スイスで3年半職人として働き、2006 年7月ドイツ のマイスター試験に合格しました。

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